Gourmandises

Parce que c'est ma nouvelle faiblesse, voici le.... *roulement de tambours*

Cheesecake

Je suis la recette que j'ai trouvée sur Marmiton :

Préparation : 30 mn
Cuisson : 50-55 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

Croûte :
- 250 g de biscuits (petits bruns) émiettés (moi je préfère les speculoos et alors je mets pas de muscade)
- 125 g de beurre fondu
- 1/2 cuillères à café de muscade râpée (si on aime)

Garniture :
- 500 g de fromage blanc (type faisselle)
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 oeufs
- 250 ml de crème fraîche (de préférence oublier la crème fraîche, j'ai raté la recette quand j'en ai mis, j'ai obtenu une sorte de flan écrasé)
- parfum au choix (1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'orange ou zeste de citron ...)

Préparation :

1) Préchauffez le four à 180°C. Tapissez de papier sulfurisé beurré un moule de 23 cm de diamètre. Idéalement, le fond du moule doit être
amovible, sinon, bien laisser dépasser le papier pour démouler le gâteau en tirant dessus.

2) Mélangez les biscuits, la muscade et le beurre fondu. Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Mettre au réfrigérateur. (Vu qu'il faut écraser les biscuits pour ce faire, voilà l'astuce pour ne pas vous faire mal aux doigts : mettez-les dans un sac plastique (par exemple pour congélation) et utilisez un rouleau à patisserie ou même une bouteille en verre pour les réduire en miettes.)

3) Battez la faisselle au fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez le sucre et la farine, puis les oeufs un par un. Ajoutez ensuite la crème (ou suivez mon conseil et n'en mettez pas) et le parfum. Versez sur la croûte (si la croute "dépasse" de la crème, enlevez le surplus à la cuillère, cela risque de brûler).

Cuire au four 50-55 mn jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher. Laissez refroidir, démoulez et servir frais.

Dans la photo c'était un cheesecake au caramel beurre salé (je l'ai ajouté aux biscuits).

Bavez bien !

J'adore les speculoos !!! arf ! ça donne envie d'y goûter !

Eh bien, goûtes-y, c'est très simple à faire

Sinon il y a les M&M's Crispy en vente dans les Leclerc, Intermarché etc... haha

Gâche pas mon sujet, toi !

pour mercredi je ferai un cheesecake au citron, alors sois sage

Yummy

au fait non, j'ai oublié

J'ai vu ! (ou plutôt je n'ai rien vu...)
Tu vas devoir te faire pardonner

pompote ?

Mmm.. Je ne sais pas si cela va suffire !
Je réfléchis

Bravo pour le cheesecake, il était exxxxxxxxxxxxxxtra

y en a encore

J'en veux encore alors ! :O
J'essaierais d'en faire un bientôt !

Mousse aux fraises



Temps de préparation : 10 min.
Temps de pose : 1-2h.

Il vous faut :

• des fraises (noooon ! vous l'aurez pas deviné) bien mûres
  
• 3 blancs d'oeufs
  
• 1 à 2 cuillères de sucre (selon le goût, le vôtre et celui des fraises)
  

Montez les blancs en neige. Ecrasez les fraises et ajoutez le sucre. Incorporez doucement aux blancs. Mettez au frigo une heure ou deux pour une meilleure consistance. Dévorez.

Aaaaaaaaaaaah ça à l'air super méga trop trop bon

et super méga trop trop simple

Mon dieu, quand j'ai vu "grignotages et autres petits péchés", que j'ai cliqué, et que je suis tombée sur "Gourmandises"....

... ENFIN, disons que... Oo



...


Non, en fait, rien. Je ne fais que passer, faites pas attention...


(au fait, très bien, ce topic...)

y a un autre sujet pour ça, ma petite innocente

Arrête de me traiter de petite, la vieille !

(y avait pas de smiley avec mitraillette, juste avec un fouet...)

Aujourd'hui je fais ça (recette Marmiton) :

Mini-muffins fondants à l'orange

Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min

Ingrédients (pour 10 personnes) :

Pour 30 mini-muffins environ :
- 160 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre ramolli
- 3 oeufs
- 1/3 de sachet de levure chimique
- 1 orange
- 1 cuillère à café de canelle
- 1 cuillère à café d'arôme de fleurs d'oranger

Préparation :

Passez le beurre au micro-ondes pour le ramollir (il ne faut pas qu'il soit liquide). Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs un à un, la farine puis la levure. Travaillez bien le mélange.

Lavez l'orange, prélevez le zeste à l'aide d'un économe et hachez-le au couteau. Pressez l'orange pour en retirer le jus. Ajoutez l'écorce, le jus, la cannelle et la fleur d'oranger dans le saladier puis mélangez.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Il n'est pas nécessaire de beurrer les moules s'ils sont en silicone. Déposez une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole. Enfournez et laissez cuire 12 minutes. A la sortie du four, démoulez et déposez les mini-muffins sur une grille afin qu'ils ne ramollissent pas.

Photos dès qu'ils sont prêts !

Alors :
D'abord au lieu de l'orange j'ai utilisé du zeste confit et de la marmelade aux citrons. Donc j'ai mis une cuillère à soupe de marmelade dans la pâte au lieu du jus d'orange et l'écorce par dessus :



Je les ai un peu cramés parce que j'ai un nouveau four et j'arrive pas encore à cuire correctement, mais ils sont délicieux (y en a plus d'ailleurs )

Normalement je dois faire ça le week end prochain :

Roulé au nutella (recette Marmiton idem )

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 80 g de farine
- 100 g de sucre en poudre (perso j'en met quelque chose comme 70-80 g)
- 1 petit verre de Nutella
- 4 cuillères à soupe de rhum (et ça j'en mets pas lol)

Préparation :

Faire monter les blancs en neige ferme.

Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes (mélanger fermement à la spatule, afin que le mélange passe de l'orange au jaune pâle).

Rajouter à la préparation la farine, mélanger à nouveau fermement. Ajouter les blancs en neige, mélanger délicatement, afin que l'ensemble reste aéré


Etaler le mélange (20 par 30 cm) sur une feuille d'alu, préalablement posée sur la plaque à patisserie.

Enfourner 10 min à 180°C (thermostat 6).

Pendant la cuisson, faire chauffer le Nutella afin qu'il devienne le plus liquide possible (particulièrement l'hiver !) Attention à ne pas trop chauffer la pâte à tartiner.

Sortir la génoise du four. Poser le tout sur un torchon mouillé (papier alu en contact avec le torchon).

Badigeonner de rhum (facultatif), puis tartiner de Nutella.

Il ne reste plus qu'à rouler le tout dans le sens de la largeur (par le plus petit coté), la feuille d'alu se détache facilement au fur et à mesure que l'on roule.

Saupoudrer de sucre, conserver maxi 2 jours dans un endroit frais et sec, mais pas au réfrigérateur.

Et voilà . Je mettrai les photos quand je l'aurais fait bien évidemment !!

je suis impatiente de voir les photos (même si franchement je suis pas fan de la nutella)